Печени кюфтенца от кълцана прясна сьомга с екзотични билки и цитрусов дресинг

Продукти за една порция

• 200 г охладено филе от сьомга
• 1–2 стръка пресен лук (шалот / chives)
• 1 щипка куркума
• 1/5 ч.л. настърган пресен джинджифил
• 1 щипка сол
• 1 щипка черен пипер

За дресинга

• 20 мл лимонов сок
• 30 мл зехтин Extra Virgin
• 5 г мед
• 5 г дижонска горчица

Начин на приготвяне

1. Нарежете обезкостеното филе от сьомга без кожа на малки кубчета с големината на леща.
2. Добавете ситно нарязания пресен лук, пресния джинджифил и останалите подправки и разбъркайте добре в купа.
3. С лъжица оформете 3–4 кюфтенца от сместа и ги наредете в тава, застлана с хартия за печене.
4. Печете в предварително загрята фурна 10–15 минути на 180 °C.
5. За соса смесете съставките в малко бурканче с винт, затворете капака и разклатете енергично до хомогенна смес.

Полезни съвети

• Избирайте прясна сьомга от утвърдени доставчици за гарантирано качество.
• Намокрете леко тавата с вода, за да залепне по-добре хартията за печене.
• Овкусете ястието и дресинга по вкус — количествата са ориентировъчни.
• Различните лимони имат различна киселинност, а солта — различна соленост; времето за печене зависи и от фурната. Доверете се на вкуса си.
• Подходящи гарнитури са ориз, картофи, зеленчуци или свежи салати.

От каталога

Сьомга филе с кожа и без кожаКъм продуктаСьомга цяла чистенаКъм продуктаЗехтин Extra VirginКъм продукта